还好，这股腥臊气也有限，吴小桐将除了血沫的肉块捞出来，刷了锅添了清水，烫过的肉块心肝又用清水洗了一遍，这才放进锅里炖。木姜子、花椒、野葱去腥调味，大火烧开后，转成小火慢慢炖着，小亓看着火，吴小桐拿了小半碗面粉，又去溪水边清洗猪肚和猪肠子。这两种脏器味道重，仅仅清水冲洗是不行的，需要用盐巴和面粉分别搓洗，再用清水漂洗干净，才能把异味去除干净。洗净的肚肠味道极好，卤、炒皆宜。
野猪的肚子还能治胃病，对于慢性胃炎、胃溃疡，有很好的治疗效果。
弄完这些，再转回来，小院里已经被浓郁的肉香所弥漫。小臭儿和俊子、拴住都回来了，还都带了些‘回礼’回来，小臭儿带回来的是一串干蘑菇，俊子带回来的是两斤新绿豆，拴住家境最好，带回来的是二十个鸡蛋。不管贵贱，都是家里自产的物事儿，都不花钱的，却实惠。让吴小桐感受了一把乡亲的淳朴和厚道。
小臭儿替了小亓烧火，俊子和拴住则帮着老苍头收拾竹子。
吴小桐揭开锅盖，拿筷子挑了一小块肉出来，用碗端到老苍头面前：“爷爷，你尝尝熟了没！”
别看只是品尝食物，在这会儿也是有讲究的，特别是好东西，并不是做菜的人品尝，而是端到家中的老人、长辈面前，请老人长辈品尝。是尊老的意思。
这会儿，吴小桐的做法，显然得了老苍头的心，接了过去尝了，道：“略欠一点火候，再炖一刻钟……该放盐了！”